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pane

La cucina dei panini, tramezzini, piadine e focaccine

La cucina dei panini, tramezzini, piadine e focaccine. Il pane azzimo nasce nel XIII secolo a.C. durante la fuga degli Ebrei dall'Egitto. Nasce per...
Gorgonzola

La cucina dei formaggi seconda parte

Il gorgonzola nasce nel quindicesimo secolo a Gorgonzola (piccola cittadina  in provincia di Milano). Narra la leggenda che un mandriano dimenticò in un secchio...
La cucina dei formaggi

La cucina dei formaggi prima parte

I formaggi (erano solo caprini e ovini) nacquero undicimila anni or sono in Medio Oriente. Topo Gigio, come tutti i suoi simili, adora i formaggi....
La cucina delle uova

La cucina delle uova

La cucina delle uova. Tredici miliardi di anni or sono l'Uovo Cosmico esplose dando vita all'Universo. Le uova (insieme ai legumi, ai latticini, al pesce...
La cucina dei legumi

La cucina dei Legumi

La cucina dei legumi. Le noccioline salate accompagnano da sempre il più classico degli aperitivi domenicali ovvero il vermouth Martini Rosso. Questi simpatici legumi ...
Broccoletti, cavoli e cavoletti

La cucina dei broccoletti, cavoli e cavoletti

Broccoletti, cavoli e cavoletti. Queste tre verdure invernali aiutano a combattere l'invecchiamento precoce, l'osteoporosi, le anemie, il cancro e numerosissime altre patologie. Un insolito...
La-cucina-delle-cipolle

La cucina delle cipolle

La cucina delle cipolle. Le cipolle fanno piangere... ma sono tanto buone!!  Sono anche economiche. Mangiare pane e cipolle evoca l'estrema povertà di chi...
Cucinare le patate

La cucina delle patate

Cucinare le patate. Sulle patate potrei scrivere un libro non solo un articolo. Furono gli spagnoli nel 1570 a portare in Europa le patate...
Cucina milanese

La robusta cucina milanese

La cucina milanese. Tanti anni or sono, una sera a Vienna mangiai una costoletta di vitello fritta in tantissimo burro.Nel 1848 il generale Radetzky...

Cucina Mediorientale ecco alcune ricette

Cucina Mediorientale da assaggiare! Israele, Tunisia, Marocco ed Egitto sono accomunati dal cous cous, dal kebab e dalle falafel: antichissimi e tradizionalissimi piatti sapientemente...