Coltiva lo zafferano sul balcone. Delicato, buonissimo e prezioso (il costo può raggiungere anche 30mila euro al kg), lo zafferano è un ingrediente dal sapore unico, ricco di vitamine e principi attivi, rinomato anche per i suoi benefici su pelle, intestino e metabolismo. È conosciuto come “l’oro rosso della cucina”, appare come una delicata polvere rossa o come piccoli pistilli essiccati dal colore carminio acceso. Ideale da usare per pietanze raffinate, lo zafferano si ricava dal fiore del Crocus Sativus, una pianta erbacea perenne antichissima, originaria dell’India, che nei mesi autunnali sboccia in una fioritura meravigliosa, con piccoli e delicati fiori viola a sei petali. Ed è proprio dagli stigmi di questi bellissimi fiori che, una volta raccolti ed essiccati, si ottiene la spezia, tanto amata dagli estimatori della buona tavola.
- Coltiva lo zafferano
Un prodotto superbo che è possibile provare a coltivare a casa, sul proprio balcone o in giardino. Una soddisfazione personale, una gioia per gli occhi e per il palato, ma come fare? Basta seguire i consigli giusti!
Peraga, il Garden Center di oltre 12.000 mq alle porte di Torino, offre diverse varietà di bulbi di Crocus Sativus e tutto l’occorrente per cimentarsi nella coltivazione fai da te dello zafferano. Ma non solo, gli esperti di Peraga hanno anche realizzato un preciso vademecum con video tutorial step by step, per accompagnare anche i più inesperti nell’esecuzione di tutti i passaggi, dalla scelta del terriccio, alle modalità di raccolta degli stigmi.
Insomma, con un po’ di impegno, costanza e precisione il prossimo risotto alla milanese che servirai ai tuoi ospiti potrà avere tutto un altro sapore… quello del TUO zafferano!
In allegato il vademecum step by step per non sbagliare nessun passaggio.
A seguire anche due video tutorial realizzati da Peraga per illustrare i momenti più complessi della coltivazione del Crocus Sativus Zafferano:
- la messa a dimora del bulbo: www.youtube.com/watch?v=HEyswLznydc
- la raccolta ed essiccazione dello zafferano www.youtube.com/watch?v=qfIiSEbOj7s
