Iniziazione alla Dieta Bio-Sofica\r\n\r\n-Sulle orme dell’Ovo Sapiens-\r\n\r\nGiovanni Moscarella\r\n\r\nEdizioni Mediterranee\r\n\r\n \r\n\r\nQuesto piccolo e densissimo volume si propone di divenire introduzione per il lavoro di Giovanni Moscarella intitolato Dieta Bio-Sofica, frutto dell’esperienza dell’autore come nutrizionista. Le ipotesi che sostiene sono così tanto rivoluzionarie rispetto a quello che siamo indotti a credere sull’alimentazione da richiedere un passaggio intermedio, e questo libro ne ha la funzione. Nella filosofia nutrizionale-psicologico-motoria un assioma fondamentale è che le patologie e l’obesità non sono da correlare agli eccessi alimentari, quanto piuttosto a carenze nutritive nella prima parte della giornata. Un’altra certezza da cui partire è il ruolo fondamentale dell’uovo come alimento ingiustamente considerato dannoso per l’alimentazione umana. Chi è dunque l’Ovo Sapiens? Per Giovanni Moscarella è l’individuo in grado di risvegliarsi dall’inganno e di recuperare le conoscenze più corrette in tema di nutrizione, per contrastare l’inesorabile invecchiamento cellulare, uscire dagli schemi restrittivi basati su un numero specifico di calorie che spesso determinano frustrazione e peggiorano la qualità di vita. Del resto anche Orazio sosteneva ab ovo usque ad mala, dall’uovo fino alle mele, sembra proprio che varrebbe la pena rivalutare l’importanza di questo prezioso alimento per la nostra salute.\r\n\r\n \r\n\r\nArticolo di: Cinzia Ciarmatori
